Yang ni bukan tumbuk biasa-biasa…
Belacan Pulau Sayak dibakar atas bara arang kelapa, beralas daun pisang sampai naik bau harum satu dapur. 🤤
Lepas tu masuk pula cili padi kampung yang ranum, asam limau kasturi yang baru petik dari laman, dengan gula Melaka asli.
Semua bahan ditumbuk perlahan-lahan dalam lesung batu, sampai sebati dan keluar rasa asli kampung. Tak payah bahan pelik-pelik, tak payah pengawet.
Sekali makan… pedasnya menyengat, masamnya kena, manisnya cukup-cukup, bau belacannya memang menggoda! 🌶️🔥
Petua Tok:
Belacan jangan terus campak dalam lesung. Bakar dulu atas bara arang kelapa, alas daun pisang — baru harum dia naik dan rasa sambal jadi lain macam. 😋
🔥 Pedas Padu
🥄 Tumbuk Tangan
🌿 Bahan Kampung
❤️ Resipi Asli Tok
#SambalKampung #PedasPadu #TumbukTangan #ResipiAsliTok #CitarasaKampung #MasakanTok #SedapSampaiMenjilatJari